逢年过节，每个家庭的餐桌上都会少不了海鲜。海鲜好吃，除了在吃法上讲究，还要特别警惕在清洗和处理海鲜过程中，别被海洋创伤弧菌伤害到。因为有现实的例子摆在面前，不得不防。有位老朋友因昏迷伴着高热被120送到 ...
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逢年过节，每个家庭的餐桌上都会少不了海鲜。海鲜好吃，除了在吃法上讲究，还要特别警惕在清洗和处理海鲜过程中，别被海洋创伤弧菌伤害到。因为有现实的例子摆在面前，不得不防。 有位老朋友因昏迷伴着高热被120送到医院急诊，医生在查体时并没有发现任何异常。只是在搬运患者的时候，才无意之间发现患者的右手掌存在着明显的红肿，甚至已经有些发黑。直觉让医生询问家人伤口的经过，家人只是说：两天前，买了些螃蟹，在清洗螃蟹时被刺伤。 无独有偶，55岁的一位朋友在处理妻子买回的海参斑鱼时不慎右手被刺伤。家人只是简单的处理一下，没成想第二天，便开始出现了发热，右手发肿发黑。送到医院后，诊断为海洋创伤弧菌感染，进行了截肢手术。
那什么是海洋创伤弧菌呢？ 创伤弧菌是一种革兰氏阴性嗜温、嗜碱、嗜盐型海洋致病菌，与霍乱弧菌、肠炎弧菌一样，同属致病性弧菌。创伤弧菌一般在盐分浓度为0.7%—1.6%，20℃左右的海水中生长。1970年人类才首次报道了感染创伤弧菌的病案，1976年首次分离鉴定该病原体，1979年将其命名为创伤弧菌。
若接触受该菌污染的海产，如生蚝等食物，被海水污染，或遭海生鱼贝类、鱼具刺伤等，都可能是创伤弧菌进入人体的致病途径。感染此菌，临床上常造成严重的败血症及肢体坏死，过程相当迅速且死亡率高，严重的伤口感染，会引起胃肠道感染等。75%的患者在入院48小时内因多脏器功能不全而死亡，被称为“海洋中的无声杀手”。 如何避免悲剧发生，方法要知道: 预防创伤弧菌感染，尤其是患有免疫系统疾病的人或长期病患者，应注意下列事项： 1.如果手上有伤口，应该对伤口进行彻底清洁及使用防水布料妥善包扎伤口，避免伤口接触海水或生的海产品，即使是轻度或没有感染的伤口也应该严格避免海水与海产品的接触。
2.在处理生的贝壳类海产或其它海鲜时，应戴上厚塑胶手套，以免被刺伤。如果不小心被扎到，请立即用肥皂水冲洗伤口，一旦出现感染症状，应立即来医院就诊，说明病情，不要硬扛。
3.不要生吃海鲜尤其是牡蛎以及其他贝类海鲜，要彻底熟透以后才能食用。煮的时候，贝壳张开后再煮5分钟；蒸的时候，贝壳张开后再蒸9分钟；炒的时候，190℃炒至少10分钟。
人们到海边戏水时、或生吃海鲜时一定要做好保护措施，特别是肝功能不良者或身体有伤口时，以免被此菌侵袭导致感染；处理海鲜时、应戴手套，以防止扎伤；且建议海产类食物绝对要煮熟再吃，因高温可以杀死创伤弧菌。 |
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