鸡屎藤闻着臭，吃着香，最能健脾除湿

立夏已过，岭南天气湿毒重，肠胃易虚弱，如能先将身体内的湿热之毒祛除，到暑天就少生温病。广州医科大学附属中医医院药学部副主任中药师王小英介绍，这个时节适当食用鸡矢藤，可以健脾除湿，有消食健胃、化痰止咳的功效。

鸡矢藤，是我国民间传统药食两用的药用植物，为茜草科鸡矢藤植物的地上部分及根。始载于《生草药性备要》，因其为蔓生藤本，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力特强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。其根圆柱形, 不易折断,断面纤维性，灰白色或浅绿色。其叶呈宽卵形，气特异，味微苦、涩。用手搓之，初闻鸡屎味道，久闻有股清香之味。

王小英介绍，鸡屎藤闻着臭，但味甘，善于化胃肠积滞，通导浊气。临床常用来治疗肠积、小肠不畅，小儿伤食脾积。也可健脾除湿，益气补虚。常用于小儿瘦弱，脾弱气虚，食积疳积，及成人气虚浮肿、耳鸣、腹泻、遗尿，妇女虚弱白带病。其味甘苦微寒，入脾胃肝肺经。此外，还可治湿疹，神经性皮炎，皮肤瘙痒；治疗牙痛、外伤、蜂窝组织炎、皮肤病、小儿脱肛、阑尾炎、黄疸型肝炎等疾病。

鸡矢藤早在清初的《广东新语·草语·藤》中就有这样的记载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以根叶做粉食之，虚损者杂猪胃煮服。”当代人工作忙碌，吃不节制，伤食肠积、便秘、小肠经不畅非常多见，鸡屎藤对于健脾祛湿是一味很好的药材。

材料：鸡矢藤20克，红枣3枚（去核），水鸭半只，生姜3片。

做法：水鸭飞水与上材料一起放入锅中，加入适量水煲1.5小时，放盐即可。

功效：清热下火，去肠胃热。

材料：鸡矢藤米粉适量，红糖两勺，生姜3片，椰汁1罐（250ml）。

做法：倒入鸡矢藤米粉，加温水和面，搓成数个小条，用手指捏成瓜子状；或将鸡矢藤米粉，加温水和成一团，用小刀削成小块。熬制姜糖水，倒入椰汁和鸡屎藤粑仔,搅拌一下，稍煮片刻即可。

功效：清热解毒、祛湿。

注意事项：

1.食用要适量，多吃会引起胃肠道不适。

2.脾胃虚寒慎食。

3.孕妇忌服。