近日，美国纽约州立大学布法罗分校发布研究提示，食用大量红肉和加工肉类、油炸食品、精制谷物和高脂乳制品等不健康食品的老人，患上黄斑变性眼病的风险比普通老人高出3倍。黄斑变性是一种不可逆转的眼部疾病，其严 ...
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近日，美国纽约州立大学布法罗分校发布研究提示，食用大量红肉和加工肉类、油炸食品、精制谷物和高脂乳制品等不健康食品的老人，患上黄斑变性眼病的风险比普通老人高出3倍。
黄斑变性是一种不可逆转的眼部疾病，其严重影响视觉功能，妨碍患者的日常生活，降低老人的晚年质量。研究人员考察了近300名老人在18年随访期内患上黄斑病变的几率，并结合了66种不同食物的相关数据。结果显示，即使一开始眼部没有任何问题的老人，在长时间保持不健康饮食后，患上黄斑病变的几率会大大增加。 研究人员提醒，健康饮食对老人视力保护至关重要。对于已经患有早期黄斑病变的老年朋友，就更要避免上述不良食品的摄入，平时多吃果蔬。 本文由“食品科学杂志”转载，文章来源于人民网-生命时报；（王海洋 编译）。版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除。 |
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